到时候你就知道只有中国米饭和一盘番茄炒蛋可以解乡愁

　　年纪越大，越“中国胃”。我的中国胃是这几年才觉醒的，在欧洲住满了三年以后，它开始烦我了。

　　年轻时还是很喜欢安静的西餐店的，它们不像中餐馆那么热闹，西式餐台繁琐的摆盘也非常好看，侍应生认真地问你牛排要几分熟，香槟杯和红酒杯不能上错顺序，盘子上摞着盘子，一层层的礼仪让人非常着迷。第一次吃到Jamon（干火腿）的时候，我也惊为天物，怎么会有这么洋气的食物，大理石纹的薄片肉和蜜瓜棒卷在一起，用芝麻菜绑好，一口下去，蜜瓜汁和生火腿的味道在舌头里碰撞，混合着芝麻菜的香气，实在是太高级了。

　　一晃在火腿国住了五年了，饿急了的时候，我只想吃火锅、煎饼果子、小笼包、锅贴、鸡排，再来一杯加珍珠和椰果的奶茶。 满三年以后，我开始做梦也梦到那种吵吵闹闹的中国馆子，人们在里面把酒言欢，酸菜鱼、毛血旺，早餐的豆浆油条，朋友圈看到有人发小馆子的一碗面上堆满了溜肥肠和一枚荷包蛋，或者一屉小笼包皱巴巴的褶子……我的胃里搅动得难受。

　　当然在欧洲也有中国餐馆，但不是叫做中国菜，就能宽慰中国胃的。 大部分在欧洲的中国饭店，都卖这几样东西：龙虾片、豆芽炒各种面目不清的杂菜、炸过的牛肉勾芡后加豆芽、鸡胸脯肉炒豆芽、豆芽炒面、豆芽铺底上面放豆芽粉丝春卷，不知道为什么，可能开在国外的中餐店必须配送一台孵豆芽机，其它的中国蔬菜都到哪儿去了呢。 一般在这样的馆子里，我尽量只吃龙虾片，我怕吃多了洋中餐，会忘记中餐真正的味道，隔壁老外的桌上都是一人点一份炒饭，围成一圈，中间放着一盘炒面，吃得很开心，洋气的老外才懂点豆芽咕咾肉什么的，人生就是这样，大家开心就好。

　　我爸妈的中国口味比我还要严重，特别我爸爸，他是典型的一口西餐不吃的症状，目前我想出来的唯一方法，就是旅行到哪里，永远备一个电饭煲和一袋中国米，如果当地没有他爱吃的东西，电饭煲不仅可以煮米饭，还可以临时做番茄炒蛋和炖汤，世界各地的番茄和蛋都是一样的，米可不一样，海鲜饭的米煮不出中国饭的味道，它是砂子一样松散的没有黏性。

　　所以给家里有旅居老人参考，在带爹妈出行的时候，不要嫌重，请带上电饭煲，到时候你就知道只有中国米饭和一盘番茄炒蛋可以解乡愁。

　　关于作者

　　孙洁 上海师范大学美术系硕士，专栏作家、画家、药剂师。

　　来源：扬子晚报三城记